Ethiopie - Chelchele - Bio Café Mokxa Café Mokxa

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Ferme : Chelchele

Région : Yirgacheffe

Altitude : 2000m

Variété : Heirloom

Traitement : Lavé

Ce café est le fruit du travail de petits producteurs réunis par associations dans les zones rurales appelé «kebeles», et rattachés au groupe METAD.
Cette structure soutien des projets de développement social et environnemental et offre aux producteurs des formations régulières, afin de leur assurer plus de stabilité. Les caféiers, en appellation Yirgacheffe, sont cultivés en parcelles agroforestières réparties sur 85 hectares de forêt en haute altitude.

Les notes de dégustation du torréfacteur:

Délicate et complexe, la tasse se révèle fruitée et florale, sur des notes de jasmin.

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